秋意漸濃, 「澳門百老匯」全力響應澳門作為聯合國教科文組織認可的「創意城市美食之都」,再度推出大 獲好評的地道火鍋街推廣,並獲澳門旅遊局大力支持。由即日起至 2020 年 2 月 29 日,賓客可從 「百老匯美食街」的 14 間餐廳食肆裡挑選 20 款不同風味的火鍋,搭配新鮮優質的火鍋配料,與 親朋摯友分享獨一無二的火鍋體驗。此外,賓客亦可選擇在「百老匯美食街」的開放式大街上感 受及享用最地道的戶外風味美食。
今屆的地道火鍋街,除了延續過去三屆最廣受歡迎的地道火鍋款式,更加推現場自選食物環節。 賓客可從自選站中揀選火鍋必備的新鮮生猛海鮮、健康有營的時令有機蔬菜,及來自世界各地的 優質牛肉,享受更滋味、更地道的冬日火鍋體驗。同時,「百老匯美食街」獨有的多元化街頭娛 樂輪流登場,結合現場音樂力量,帶動熾熱氣氛,為賓客送上零距離的精彩娛樂享受。
地道風味火鍋人氣推介包括:
• 李家菜 ─ 古法炭爐羊腩煲:地道古法炭爐羊腩煲是寒冬不可或缺的佳餚,以秘製醬料醃過 的黑草羊經炭火及砂鍋燉燒,軟滑的羊肉滲透著煙燻香味,是與家人共聚的暖身窩心之選!
• 鳳城禮記 ─ 乳豬龍蝦海鮮煲:最具澳門特色的地道乳豬龍蝦海鮮煲也是不能錯過之選。酥 香的乳豬遇上新鮮甜美的波士頓龍蝦,再配襯基圍蝦、青口、粟米和冬瓜一起熬成的濃郁 湯底,色香味更添層次,令人一試難忘。
• 火宮殿 ─ 魚羊一鍋鮮:以中國漢字結構來說,「魚」字加「羊」字就組成一個「鮮」字。 魚羊一鍋鮮便完美演繹出「鮮」字的精髓。廚師把煎好的魚頭與煨製好的羊肉和當歸一同 細火慢煨,淆製乳白色的鮮味火鍋,鹹香中帶點鮮甜,口感醇厚。
• 新斗記 ─ 養生米湯海鮮鍋:粥底火鍋是典型的順德美食,養生米湯海鮮鍋以生猛的海上鮮 配搭乳白濃稠的米漿生滾,海鮮裹著米湯,熱辣鮮美。粥底更匯聚所有食材的精華,是這 火鍋的靈魂所在!
• 度小月 ─ 台南藥膳魚頭煲:台南藥膳魚頭煲用上新鮮肥美大魚頭,以及北芪、黨參、天麻、 川芎、淮山等大量中藥材烹調而成,芳香濃郁,更有助改善血液循環,禦寒暖胃。
除了以上推介的人氣地道火鍋,還有特色酸菜魚煲、重慶麻辣雞煲、松葉蟹海鮮味噌鍋等不能盡 錄,20 款種類豐富的地道火鍋美食齊集於「百老匯美食街」中。
今年秋冬季,「澳門百老匯」悉心準備的地道火鍋街勢必成為賓客與三五知己或摯愛親朋聚會享 受冬日暖意的美食首選。賓客只需參加「呼朋喚友同分享」社交媒體活動,即有機會贏取豐富獎 賞禮遇,讓冬日美食體驗更盡情盡興。請即關注「澳門銀河」的微信公眾號,便有機會獲得餐飲 優惠券於光顧「澳門百老匯」地道火鍋街時使用。而上載享用火鍋美食的難忘時刻到臉書 (FACEBOOK)或微博(WEIBO),更有機會成為每月「火鍋達人」,贏取「百老匯酒店」的 免費住宿及價值澳門幣 1,000 元的餐飲券。活動詳情請參閱:www.broadwaymacau.com.mo/zh- hant/landing/hot_pot2019/。
