立秋後蟹肥膏紅,是品蟹的最佳之時。澳門JW萬豪酒店精選優質蟹品,於「萬豪中菜廳」和「名廚都匯」限時推出多款以時令螃蟹為主題的菜式,讓賓客品嘗秋日最極致的滋味。
「萬豪中菜廳」的廚師團隊特別搜羅肥美肉厚的紅花蟹為主角,以精湛的烹飪手藝炮製多款蟹餚,滿足賓客的口腹之欲。花蟹的肉質結實細嫩,蟹膏鮮香而蟹黃則細稠香綿,所以深受蟹迷喜愛。浙江名菜陳年花雕蒸紅花蟹以正宗紹興花雕酒入饌,不但散發著馥郁芬芳的酒香,更能降低蟹肉的寒性,教人再三回味。喜歡辛辣的賓客可選擇海南白胡椒炒紅花蟹,以享譽廚界的海南特產胡椒為配料,白胡椒獨有的香味跟肉質豐潤的蟹肉完美交融。京蔥上湯焗紅花蟹以清新的京蔥帶出蟹肉的甜味,並以上湯烹調保留蟹肉鮮嫩的口感,是賓客追求原汁原味的首選。當中不能錯過潮州菜系中最著名的潮式凍花蟹,先以清蒸方式把花蟹煮熟,再原隻冷凍,令精華濃縮於蟹身中,肉質清爽鮮甜,蟹黃脂凝透香,蘸上紅醋和特調醬油,把極上鮮味提升到至臻境界,各款紅花蟹菜式定價由澳門幣688元*起。另設季節限定的蟹饌晚宴套餐,包括濃湯煎焗釀蟹鉗及野生松茸鮮蟹肉羹等六道精緻菜色,二人用套餐定價為澳門幣688元*,由即日起至11月30日供應。
於10月31日前,「名廚都匯」為自助晚餐選項添上時令蟹饌,如避風塘炒蟹、黑胡椒蟹等美食每晚輪流登場,每位賓客可享蒸毛蟹兩隻。自助餐桌上另一大亮點是澳門最負盛名的水蟹粥,濃郁的蟹香隨著熱騰騰的輕煙傳送,令人食指大動。餐廳更悉心準備了多款上乘花雕酒,讓賓客以優惠價佐配蟹饌。自助晚餐成人收費每位澳門幣568元*起,小童收費每位澳門幣285元*起,於九月澳門居民及持有外地僱員身份認別證的賓客專享七五折優惠。
今年秋季最令人無法抗拒的時令蟹饌已於「萬豪中菜廳」及「名廚都匯」準備就緒。查詢或預訂,請致電+853 8886 6228。