澳葡風味下午茶

繼年初與經驗豐富的土生葡人客席廚師Antonieta Fernandes Manhão女士 （Neta）合作後，澳門瑞吉金沙城中心酒店「雅舍」餐廳欣然宣佈再次與Neta攜手，創作專屬於「雅舍」餐廳的土生葡人下午茶（Chá Gordo）食譜，並為賓客帶來多款罕見的澳葡特色美食。

客席廚師Neta對傳統澳葡菜餚充滿熱誠，把豐富的經驗及知識注入「雅舍」餐廳土生葡人下午茶多款傳統家庭式美食中，讓賓客於雅致舒適的環境中品嚐超過三十款澳葡風味美點，感受揉合中西文化魅力的地道澳葡飲食文化。

客席廚師Neta表示：「土生葡人下午茶（Chá Gordo）是我們應該引以自豪的珍貴傳統。」她續道：「土生葡人下午茶於澳門飲食文化中擔當很重要的角色。每個家庭都有各自的土生葡菜食譜，烹調方法在大同中亦有小異。我很榮幸能夠再次與澳門瑞吉酒店合作，創作『雅舍』餐廳專屬的食譜並向大眾推廣這項重要文化。」

澳門瑞吉酒店廚藝總監景大衛先生表示：「澳門瑞吉酒店及『雅舍』餐廳有很多受澳葡特色所啟發的特色元素。這次很榮幸能再次邀請Neta與我們合作，藉著她對澳葡菜餚的專業知識及技巧，與我們創作專屬的土生葡人下午茶食譜，為賓客呈現最地道的Chá Gordo體驗。」

「雅舍」土生葡人下午茶（Chá Gordo）提供超過三十款精緻煎炸美點、糕點及蒸點心，包括石鑿（Apabicos）、炸角仔（Chilicote）、粉果（Chilicote-Folhas）及炸咖喱肉碎包（Pãozinhos Recheado）等。

「雅舍」餐廳同時加入了多款經典澳葡菜餚，包括由豬皮、臘鴨腿、臘腸、椰菜及冬菇為主要食材所熬煮的傳統豬皮大雜燴（Tacho）。還有昔日在家族聚餐時享用，由免治豬肉、橄欖、車打芝士及燻肉焗制而成的葡式焗肉餅（Capela），肉香四溢且香酥可口，令人回味無窮。

「雅舍」誠意為賓客重現的土生葡人下午茶，正好展現了澳門作為聯合國教科文組織（UNESCO）「創意城市美食之都」的豐厚餐飲文化，讓賓客一嚐訴說著澳葡歷史文化的傳統美食。

「雅舍」餐廳逢星期六，下午3:00至5:30呈獻土生葡人下午茶（Chá Gordo），每位澳門幣148+*，包括多款特色地道飲品。

如欲預定或了解更多資訊，可電郵至themanor.[email protected] 

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*上述價格須加10%服務費。