屢獲殊榮、備受米芝蓮推薦的安東尼餐廳位於澳門氹仔舊城區, 欣然迎來廚師 David Abreu 加入其餐廳團隊 。David 將為這個多姿多彩的旅遊目的地帶 來逾10年的高級餐飲經驗。
David 在祖國葡萄牙開始其餐飲職業生涯,把烹飪天賦帶進多家著名的奢華酒店並在其 中盡展所長,當中包括佩斯塔納維京海灘度假酒店 (Pestana Viking Beach & Spa Resort) 、 薩那馬爾哈酒店 (SANA Malhoa Hotel) 、蘭瑞沃伊塔里酒店 (Grande Real Villa Itália Hotel & Spa) 及里斯本麗絲四季酒店 (Four Seasons Hotel Ritz Lisbon) 。於 2017年,David 移居 英國,並於漢普郡四季酒店 (Four Seasons Hotel Hampshire) 進一步豐富了歐陸菜餚及高 級餐飲烹飪技巧,而後師從傳奇大廚Alain Roux,在著名的米芝蓮三星餐廳Waterside Inn 努力不懈地精進廚藝。
憑藉其對烹飪的熱愛、熱誠和別樹一幟的料理風格,David以上乘食材為餐飲哲學的核心, 並為一系列的傳統葡萄牙菜注入現代元素。他的創新遠見和對卓越品質的追求,為安東 尼餐廳的菜單帶來了新的力量和啓發,能夠更好地為賓客提供最優質、正宗的葡萄牙美 食,使葡萄牙餐飲文化持續地在澳門傳承。
David 的招牌菜包括 Mirandesa葡式小牛肉里脊、炖沙甸魚及炒蔬菜伴沙律、葡式烤乳豬 配自制薯片,雜錦沙律伴香橙片,和食材上盛豐富的葡式海鮮飯。每道菜均由他悉心炮 製,並以精緻賣相呈現賓客眼前。
氹仔城區有限公司餐飲總監 Jose Reis 表示:「非常高興 David 能夠加入我們的團隊,並致 力把餐飲體驗不斷提升,為賓客帶來亞洲地區無人能及的葡式精緻料理。」
David表示:「我非常榮幸能夠與安東尼餐廳的傑出廚師團隊合作,並期待著為餐廳開發 出嶄新的菜餚,為賓客呈現更多誘發味蕾的美食體驗。」
自 2007 年開業至今,安東尼已成為澳門首屈一指的高級葡萄牙餐廳,並在過往 11年間連 續獲得香港及澳門米芝蓮指南的推薦。
