新年伊始，先向各位拜年，祝蛇年大吉，事事順心！每年的第一及第四季度，澳門都有接連不斷的節日及慶祝活動。城中的愛侶們亦格外幸運，因為在一年的前三個月裡，就可以慶祝三個版本的情人節（元宵節、2月14日及3月14日），而到了七月更迎來第四第四個情人節 —— 七夕。
但在另一邊廂，我們這些生活在平行時空中的單身貴族卻不得不忍受一波又一波的「閃光彈」。擁有超過連續六年單身度過情人節經驗的我，為一眾的單身朋友們準備幾個點子，來對抗這個被高度商業化的節日。
我的首選一直是「邱吉爾」餐廳，有好食又好打卡的甜品及蛋糕。我的好友Guillaume Coulbrant最近重返澳門倫敦人當行政總廚，再度掌管甜品部門。Guillaume的拿手之作是藍莓芝士蛋糕及巴黎雞蛋布甸，濃郁柔滑的蛋漿能讓每一天（或每一夜）都熠熠生輝。我通常還會買一個芝士牛角包作為第二天的早餐，以防情人節候群症在那時還未完全消退。
「盛焰」餐廳是單身女士們聚會的首選。來自世界各地不同牧場的熟成牛肉任君選擇 ，猶如在翻閱「消防員月曆」一樣—— 每一塊肉都讓人垂涎三尺，選擇之多讓人眼花繚亂！此外，我的朋友Tiago Reis主廚還會用推車在桌邊展示臻選不同部位的牛扒，然後以木火燒烤；相信我，如果有「大廚月曆」的話，Tiago絕對能夠輕鬆入選！
這裡或許不是小情侶們初約會的理想地點，因為在戀愛初期，女士們都儘量在心儀對象面前掩飾一下真正食量。但在單身的情人節，怎麼可能不吃下半份菜單，配上幾瓶美酒，不醉無歸呢？這絕對是女孩們的專屬聚會場所！
我的清單上還有「印象派」—— 最近在澳門半島崛起的寶藏印度餐廳。Justin Paul主廚精心設計的菜單涵蓋了印度五個地區的風味和香料。嚐味菜單上匠心打造的各式佳餚飽含不同層次的香料味，只有單身族群才可以大快朵頤而不必擔心餐後浪漫擁吻時的小小尷尬。
以上就是我對如何度過下一個情人節的一些拙見。倘若我們在情人節晚上於在這幾地方碰上面的話，一定要一起舉杯慶祝一番！
