經常有人問我，為甚麼亞洲人會吃如此油膩的早餐。世界上其他地方的早餐主要是麥片、雞蛋或吐司之類的食品，熱量和油脂量只有亞洲人早餐的一半。
在地球的這一端，麵條、粥和糯米小吃一直是早餐的主要內容，而這些通常是西方人午餐和晚餐吃的食物。為什麼亞洲人吃這樣的早餐呢？其實原因很簡單，這些食品都是每天新鮮製作的，而且立等可取。澳門雲集了各種美不勝收的麵條，讓食客們流連忘返。
澳門的茶餐廳（本地小餐廳）提供各種手工拉麵，以及當地人最愛的撈丁，可搭配牛肚、豬排、火腿和煎蛋。新的一天開始之際，來一碗熱氣騰騰的麵條以及一杯熱奶茶，再愜意不過！這正是茶餐廳之精華所在！
氹仔官也街的沛記是一間很不起眼的小餐廳，卻憑藉其雞扒面和豬扒面及其中式甜品核桃蛋糕、葡萄蛋糕而聞名遐邇。
金利是一間迷人的舊式小餐廳，看起來像上世紀70年代的員工食堂，餐廳中用的是藍色塑膠椅子，牆上掛著老式中國日曆。餐牌雖然已經陳舊，卻是用中國傳統毛筆字書法精心寫就，貼得滿牆都是。魚丸咖喱米和肉絲麵深受當地人喜愛。如果喜愛吃辣，那就來一些勁爆的辣椒油。在這裡，每位顧客都樂意與他人搭台同桌進餐。所以，你經常會與當地人，以及一些獨自用餐的長者一起同桌進餐。
在澳門，自製的豆花也深受歡迎，在一些茶餐廳，豆花是其招牌菜之一。榮記的豆花和豬骨湯雞蛋面一起上，此外還有豆汁和甜點，這都是當天現做的。這絕對是火腿和雞蛋撈丁早餐的健康版。當地人最愛的食品還包括雞蛋火腿三明治，這是大多數港澳居民早餐中的主食。
沛記: 沛記咖啡。澳門氹仔官也街25號
金利 : 金利食店 氹仔 氹仔基馬拉斯大馬路463號帝庭軒地下 （靠近賽馬會，位於中國工商銀行拐角處） Tel: 28841029.
榮記 : 澳門果欄街47號 Tel: +853 2892 1152
