作為一名健康顧問和素食提倡者，我經常被人們問道：這樣的飲食是否太無聊呢？太難持之以恆？是否會缺少蛋白質或缺鈣？
那麼，我現在就對這個幾點解釋一下。
首先，我不是一個絕對素食者，我們都沒有必要做絕對素食者。我鍾意炒蛋（自由放養、有機的雞蛋）和新鮮美味的烤魚（野生、捕撈的），最好再來一杯冰鎮白葡萄酒（如果可能，也要有機的！）。
所以，如果我自己不「言行一致」，我怎麼敢向他人推介素食主義和素食？無論是飲食，生活習慣或是例行運動，我們都會從吃更多蔬果等植物性食物中受益匪淺：這一點是毋庸置疑的。
那麼，絕對素食者和素食主義者之間的區別是甚麼？
絕對素食飲食不包含任何種類的動物產品：肉類、海鮮、牛奶或乳酪。而且，絕對素食者的飲食習慣亦會影響其生活方式，他們不會穿皮鞋或使用皮包，不用毛毯，不穿絲綢內衣，也不會使用經動物測試的化妝品。
另一方面，素食飲食則可能包括乳製品和雞蛋，但絕對不涉及肉類相關食品，甚至連明膠丸膠囊亦不會吃。
為了避免你混淆，也避免你在吃香草霜淇淋被批評，我會避免使用任何素食標籤；但是，我請你在日常生活中吃更多的植物性食物。
多吃生果、蔬菜、堅果、種類及其它植物類食物可降低心臟疾病的風險，預防某些類型的癌症，避免肥胖和2型糖尿病。生果和蔬菜都含有豐富的膳食纖維，脂肪、鈉和卡路里的含量低。此外，它們亦含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑！它們難道不是理想的食物嗎？哦，等一下，蛋白質和鈣怎麼辦？
你見過患蛋白質缺乏症的病人嗎？這是一個反問。毫無疑問，蛋白質是人體必需的營養素，它在人體各種功能中扮演着許多重要的角色，雖然如此，但是我們並不需要大量的蛋白質。堅果、種子類食物以及「五穀雜糧」的蛋白質含量都很高；甚至連花椰菜和甘藍的蛋白質含量亦堪比雞胸肉和牛排。關於人體所需的鈣，可以通過深綠色葉類蔬菜或芝麻進行補充，這些在澳門遍地都是。
澳門的素食餐廳：
咖啡苑 – 素食菜單
永利澳門，澳門仙德麗街
賦月閒居素美食 – 中式粵菜素食
澳門荷蘭園二馬路7G-A號地下
素食外賣店
氹仔施督憲正街79A高輝閣地下B
