幾乎所有澳門和香港餐廳的菜單上都印有傳統廣式奶茶，除了茶壺略微有所不同外，其製作工藝大同小異，都是將剛煮好的濃茶沏入全脂奶沫中。
在過去的16個月裡，我光顧了眾多茶餐廳，總有進門就點上一杯奶茶的習慣。個人覺得有四個地方的奶茶最棒，雖風格各異，但無疑都是最正宗的廣式做法。
金馬輪咖啡餅店主要提供美味的新鮮蛋撻以及當地的特色甜品，其奶茶因在製作過程中使用了「濾茶兜」，所以有着更為細膩香濃的口感。此外，我的澳門朋友都認為氹仔舊城區旺記咖啡的奶茶也相當可口。
餃餃鎮坐落在葡文書院的拐角處，那裡的麵條和餃子味道很好（我最喜歡沙嗲雞肉餃），可是真正令我心動的卻是這裡的杏仁奶茶。可以說杏仁在澳門飲食中有著舉足輕重的地位，如著名的杏仁酥，而此飲品採用無糖杏仁奶代替奶沫，使其精華凝練在一杯濃茶之中。凍奶茶也一樣美味，是盛夏的絕佳飲品。
在香港以雙皮奶而聞名的義順牛奶公司其實源自澳門，其老店從未移置，有很多人為品嘗雙皮奶慕名而來。其奶茶也是一絕，裡面加入了焦糖煉乳，味道猶如牛奶太妃一般香濃。
最後要介紹的是一家坐落在氹仔的小酒館Maquette。老闆鄭綺雯（Maggie Chiang）同時身兼大廚一職。身為澳門人，她曾於巴黎藍帶廚藝學校學藝，因在海外日思夜想故鄉的傳統奶茶，所以自創了「異國奶茶」。這種以倫敦進口茶包、鮮奶和一些「秘制香料」精緻而成的奶茶，徹底滿足了她在意大利每日早上來一杯「生命之飲」的習慣。
