兩年一度的VieVinum國際葡萄酒展乃奧地利全國規模最大的葡萄酒展覽，亦是中歐地區最重要的葡萄酒盛事之一。位處歐洲心臟地帶的奧地利不僅盛產頂級佳釀，更是中歐地區的葡萄酒貿易中心。二零一四年度VieVinum國際葡萄酒展剛於六月十四至十六日舉行，吸引了逾一萬五千名葡萄酒從業員以及九百多位來自世界各地的專家嘉賓參加；參展的則有奧地利各產區約四百家酒莊，以及全球各地約一百二十家酒莊和酒商，合共展出逾二千五百款葡萄酒。
應Austrian Wine Marketing Board（奧地利葡萄酒營銷有限責任公司；下簡稱為「AWMB」）邀請，《澳門特寫》參加了在奧地利首都維也納舉行的VieVinum國際葡萄酒展。舉行展覽的場地乃全歐享負盛名的霍夫堡皇宮──前身為哈布斯堡王朝冬宮，現為奧地利聯邦總統官邸，氣派非凡。
奧地利葡萄酒固然是VieVinum國際葡萄酒展的重點之一，但該國優美雅緻的葡萄酒文化同樣值得注意。AWMB為來自全球各地的佳賓精心安排了多項活動，如專業研討會、專題品酒會、於貝多芬故居兼奧地利傳統酒館聚餐，以及在史特勞斯兄弟從前演奏圓舞曲的Kursalon舉行晚宴等。
規模如此龐大的項目管理如要取得成功，精密的計劃是必不可少。事實上，AWMB不僅滿足──而是超越了眾多來賓的期望。董事總經理Willi Klinger總結道︰「AWMB團隊再次出色地完成了任務；有幸領導如此專業的團隊，本人感到非常自豪。VieVinum國際葡萄酒展屬國際級盛事，為奧地利眾多酒莊帶來全球各地的機會。」
接受《澳門特寫》訪問時，AWMB歐亞出口部經理Christian Dworan分享了其對二零一四年度VieVinum以及奧地利葡萄酒的專業意見。他所領導的團隊此前曾於香港、上海、北京、倫敦、莫斯科、聖彼得堡、紐約和芝加哥等地舉行奧地利葡萄酒推廣活動，可謂國際視野開闊。
與往年相比，二零一四年度VieVinum國際葡萄酒展有何改變？
VieVinum國際葡萄酒展是愈趨國際化︰過往每屆均有四百至五百位來自世界各地的專家嘉賓參加，但本屆的數字已接近一千，顯示國際市場對奧地利葡萄酒的關注程度正與日俱增。
奧地利葡萄酒近年有何發展？
奧地利最近幾年的葡萄收成量較少，但品質卻非常突出。憑著連年上升的品質，奧地利葡萄酒在出口量以及價格方面均有有顯著增長。奧地利並沒有供過於求的問題︰事實上，奧地利葡萄酒總產量中近七成是應付國內市場需要。國際市場固然重要，而我們將維護以及進一步加強奧地利美酒的國際聲譽。
奧地利葡萄酒在國際市場上的優勢為何？
數字上，奧地利葡萄酒產量有限，無法與法國或意大利相比。然而，奧地利擁有為數眾多、追求品質且具深厚傳統的家族酒莊。除葡萄酒出口外，葡萄酒旅遊是同樣重要──奧地利文化底蘊淵博，更有獨特的酒館文化。奧地利美酒卓越的品質已為人熟悉，在頂級餐廳的酒單上更是不可或缺。
奧地三重奏
傳統上以白酒（如Grüner Veltliner和Riesling）聞名的奧地利，其紅酒的品質近年來大有進步，產量已佔三份之一。在奧匈帝國皇帝法蘭茲·約瑟夫一世從前舉行舞會的霍夫堡皇宮Großer Redoutensaal大廳，AWMB安排了一場私人品酒會，主角是品質極高的二零一一及二零一二年度奧地利紅酒。嘉賓可品嚐分成三十七組的近兩百款佳釀，而侍酒的則是散發維也納式優雅的年輕侍酒師。
是次品酒會重點介紹三款奧地利獨有紅葡萄品種──Blaufränkisch、Sankt Laurent和Zweigelt。顏色深沉、黑果濃郁且帶胡椒香料的Blaufränkisch不僅細緻，更能充分反映產地的風土。櫻桃馥郁並帶煙燻香料的Sankt Laurent酒身柔順，無論在酒桶或酒瓶裡均具有良好的陳年能力。
Blaufränkisch及Sankt Laurent的雜交品種Zweigelt不僅香味誘人，更可釀製優質Strohwein (即以葡萄乾釀製的甜酒，如法國東部的Vin de Paille)甚至冰酒。最後，擁有本篤會及熙篤會悠久歷史的奧地利，可能是除法國勃艮第外唯一可細緻地演繹Pinot Noir的地區。
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[email protected] | +43 (0)150392670 | Prinz-Eugen-Straße 34, A-1040 Vienna, Austria
奧地利葡萄酒營銷有限責任公司
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於1986年成立、總部設於首都維也納的AWMB是奧地利葡萄酒業的官方服務機構。在奧地利國內市場，AWMB致力為該國葡萄酒業提供策略性支援以提高品質及支持銷售；在國際市場，AWMB針對各國實際情況設定營銷策略和推廣活動。
奧地利瑰寶
探索奧地利國寶級葡萄酒
二十多年前，奧地利的旗艦葡萄品種Grüner Veltliner知名度甚低，但踏入二十一世紀，其已成為全球各地葡萄酒愛好者和收藏家的心頭好。Grüner Veltliner的風格變化多端，可釀製出各種甜度和酒身重量不同的餐酒或有氣葡萄酒。今時今日，奧地利的一級Grüner Veltliner已開始挑戰德國特級Riesling和特級勃艮第白酒的王者地位。
德國在世界盃賽場上以七比一大勝巴西固然震撼，但奧地利亦曾於二零零二年以八比一重創法國…當然，這是在品酒席上。當年，全球頂級酒評家如Tim Atkin、Jancis Robinson和Steven Spurrier在倫敦出席一盲品酒會。評審結果令人震驚──評分最高的二十款佳釀中，奧地利Grüner Veltliner佔八席之多，而特級勃艮第白酒則只佔一席。該次專業品酒會可謂Grüner Veltliner平步青雲的里程碑。
VieVinum國際葡萄酒展結束後，《澳門特寫》有幸到訪奧地利的頂級葡萄園。始建於一一三五年的Geyerhof酒莊，從前是毗鄰擁有近千年悠久歷史的本篤會Göttweig修道院的一部份；自十六世紀起，Geyerhof酒莊一直由同一個家族悉心經營，至今已歷二十三代。莊主Ilse Maier與兒子Josef Maier管延續家族傳統，管理二十公頃優質葡萄園（其中包括四個奧地利傳統酒莊協會認可的一級葡萄園）以及始建於十二世紀的酒窖。
於一九八六年接手管理酒莊前， Ilse Maier 曾在阿根廷Mendoza、德國Baden Kaiserstuhl和法國Côte-de-Beaune等地的酒莊工作。極力提倡有機葡萄種植的Ilse Maier以身作則，早於一九八八年已讓Geyerhof酒莊全面有機化，更編寫及出版了《有機釀酒手冊》一書。她解釋說︰「環境保護一直是我重視的議題，我認為有機葡萄種植是最自然以及最負責任的釀酒方式。當時，來自Großriedenthal 的釀酒師Hans Diwald已全面採用有機葡萄種植，他的建議讓我獲益良多。」（注︰奧地利有機葡萄種植禁止使用任何人工合成物及化學控制，而有機葡萄園則每年定時接受監測和認證。）
Ilse Maier繼續解釋道︰「總結經驗所得，有機葡萄種植對葡萄酒的特性和品質確實是有幫助。我們非常重視葡萄藤的健康，其生產的葡萄因而發展出獨特的個性。清純自然是Geyerhof酒莊的風格︰多樣性來自特定葡萄園和年份，而酒莊所產佳釀更可作二、三十年長期陳年。」奧地利是全球唯一在Grüner Veltliner和Riesling方面表現同樣出色的產酒國──對於這個「奧地利問題」，Ilse Maier指出︰「Grüner Veltliner反映風土的能力突出，其對收成的時間非常敏感，而釀製的葡萄酒則具有很好的陳存潛力。與此同時，優雅非常的Riesling則偏好險要的地形以及延遲採摘，但沙質壤質泥土並不是其最愛。Grüner Veltliner和Riesling可謂一時瑜亮，要從兩者中選其一是非常困難，我是同樣喜歡兩者。」
奧地利傳統酒莊協會（ÖTW）
ÖTW於上世紀九十年代中創立，成員包括奧地利各產區的頂級酒莊，性質類似德國的德意志列級酒莊協會。除奧地利國家葡萄酒法規外，ÖTW的二十六個酒莊成員更需遵守要求較高的協會規章。成為ÖTW成員與一級葡萄園認證的條件嚴格，故地位崇高。
Geyerhof Steinleithn Grüner Veltliner 1ÖTW Reserve 2012
此酒採用在石質土壤上生長的Grüner Veltliner，酒身呈濃郁的檸檬黃帶明亮金黃色反光。清新的香味散發青檸皮、西西里檸檬、天津鴨梨和香草束，更有果樹花香點綴。入口後，濃烈的味道帶出佛手柑、柚子、杏子和甜椒，並由白毫銀針襯托。支撐酒身結構的是活躍的酸度以及核果型礦物性︰口感初段多汁、中段生動、尾段持久。此酒屬中等重量，酒精度味13.5%。
Geyerhof Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Reserve 2012
此酒採用在黃土上生長的Grüner Veltliner，酒身呈光亮的檸檬黃帶柔和的金黃色反光。細緻的香味散發檸檬皮、青檸、青蘋果和烏梅，更有柑橘花香點綴。入口後，強烈的味道帶出西柚、沙田柚、番石榴和蘆筍，並由白胡椒襯托。支撐酒身結構的是活潑的酸度以及清脆的礦物性︰口感初段平穩、中段帶香草味、尾段刺激。此酒重量屬中等偏重，酒精度為13.5%。
Geyerhof Grüner Veltliner Gutsreserve 2007
此酒在Ilse Maier與丈夫的結婚紀念刺槐木桶內陳年達四年之久，酒身呈閃亮的黃金色帶閃爍黃水仙反光。馥郁的香味散發杏子、油桃、蜜瓜、杏仁和奶油糖，更有刺槐花香點綴。入口後，豐滿的味道帶出青檸皮、柚子、海鹽、開心果、和乳脂軟糖並由壽眉白茶襯托。支撐酒身結構的是充足的酸度︰口感初段豐盈、中段如牛油般柔滑、尾段非常持久。此酒重量十足，酒精度為13%。
