咖啡店已成為澳門的飲食文化潮流趨勢，在大街小巷你都能找到外表獨特、店面設計突出以吸引顧客的咖啡店，而IES CAFÉ就是其中之一。
這間咖啡店位於龍嵩街這條安靜的斜巷上，即使不遠處的噴水池是如何繁忙，IES也能給人一種遠離煩囂的感覺。
一踏入IES，一陣舒適感覺撲面而來。木材和金屬的混合，棕色和黑色的搭配，為視覺帶來衝擊。桌椅的深冷色是整間咖啡店的基調，可與純白的牆面形成對比。而以金屬條繞成的吊燈燈罩更完美地展現了歐陸式設計。
擁有包括台灣和美國在內豐富的餐飲經驗，無疑大大幫助了IES CAFÉ的店主Lawrence，令他清楚明白自己想要開一間甚麼樣式餐廳或者咖啡店。
「IES不只是一個喝咖啡、吃甜品的地方，更是一個可以讓你放鬆自己、吃你想吃的東西的地方。」在這裏，你可以用咖啡店的價錢品嚐到酒店般的美食美食。Lawrence說：「我希望人們坐下來，不僅能品嚐到好吃的，還能享受到酒店般舒適放鬆的氛圍。」
店內除了經典的咖啡和甜點組合，更提供多種歐洲和西方菜式可以選擇。另外，店內的甜點和糕點亦能夠在他們於白鴿巢的糕餅店中找到。
Lawrence十分明白澳門的餐飲業蓬勃，必須要從眾多的競爭者中脫穎而出。他相信，擁有對咖啡店的熱情，是驅使他一直在創造夢想咖啡店的路上努力不懈的動力。
IES
澳門龍嵩正街11A地下
