於澳門瑞吉酒店歡度新歲喜迎金兔年

兔年將至，澳門瑞吉酒店為賓客呈獻上，一系列矜貴時令食材及獨特體驗，與家人摯愛以滋味菜餚慶賀新歲。

「雅舍」餐廳

雅舍再次推出備受推崇的「海洋之魅」系列。為了充分展現以海洋為靈感的精緻體驗，行政助理總廚Michele秉承以搜羅自世界各地不同的時令瑰寶入饌，設計出「海洋之魅 — 第十一章」六道菜晚膳套餐，以細膩精巧的鮮美滋味俘虜饕客味蕾，讓賓客能與親朋戚友聚首一堂共慶新歲。

農曆新年寓意豐盛和團圓，「海洋之魅 — 第十一章」先以肉質細膩的京都帝皇蟹作始，配上清甜爽口的甘筍、紅菜頭柚子及意大利甘草雪葩，從而構成食材間鮮甜雅緻的平衡。

第二道菜是鮮甜軟糯的西西里紅蝦配意大利軟芝士及杏仁奶凍，配上櫻花和意大利Calvisius Royal魚子醬作點綴。繼而有波士頓龍蝦配蘆筍、日式奶油菊芋湯。Michele 特意在奶油菊芋中加入少量的咖啡，以突出波士頓龍蝦豐郁濃醇的風味，同時讓味蕾體驗更複雜精彩。

為充分體驗「海洋之魅」的嚐味之旅， Michele在主菜方面亦精心製作意大利手製雲吞，並以意大利鮮美的海螯蝦作為配料，最後淋上味道醇厚的海鮮海膽醬汁。其次是地中海比目魚，Michele先以煙燻的方式烹調，以增添其馥鬱香氣和獨特風味，再配以法國Maître d’hôtel牛油、田園蒜苗及薯仔，炮製出別樹一幟的佳餚，更是象徵著年年有餘的意頭。

最後以栗子、法國Valrhona Manjari 巧克力、零陵香豆和芒果合併而成的千層巧克力作結，配上簡單別緻的擺盤，給予賓客視覺及味覺兼具的甜蜜享受。

侍酒師段立山（David）精心為「海洋之魅 — 第十一章」挑選了世界各地標誌性的葡萄酒來搭配各款美饌，當中包括法國香檳、德國的雷司令(Riesling)、新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc)、法國的玫瑰葡萄酒(Rosé)，到布根地一級莊園紅葡萄酒以及葡萄牙的波特酒(Port)等，多款優質佳釀與各種時令瑰寶相互呼應，定能為味蕾帶來多層次體驗。「海洋之魅 — 第十一章」六道菜晚膳套餐的供應時間為每天晚上6時至11時，每位定價為澳門幣1,288+元，搭配精選美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣1,788+元。

澳門瑞吉酒吧

為了歡慶農曆新年，澳門瑞吉酒吧推出兩款以中國白酒為基酒特調的創新雞尾酒，Twilight of the South及Mandarin Fizz，當中加入了中國風味的材料，完美呈現中國白酒獨特複雜香氣，為賓客帶來和諧且曼妙的味蕾體驗。農曆新年期間，每晚亦會繼續有不同的爵士樂歌手，為賓客送上醉人的樂曲。包括有駐場音樂人Aaron、歌手Betchy、Winnie、Amanda、Jandira 和她的樂隊The Sunset Soul Trio。讓賓客一起與家人摯愛，欣賞優美的鋼琴弦聲與醉人的爵士樂歌聲的同時，亦可細味一系列創新的雞尾酒。

銥瑞水療

踏入新一年，到銥瑞水療體驗「賦活亮肌之旅」的水療護理，賓客可在謐靜的環境中，享受一場忘憂放鬆的水療旅程。包括30分鐘的臉部護理或礦物精華身體磨砂，最後再進行全身80分鐘的特色精油按摩。為您的肌膚賦予活力及光彩，讓賓客以最佳狀態迎接新年，價錢為澳門幣1,888+。

如欲預訂雅舍或澳門瑞吉酒吧資訊，請致電+853 8113 1300或電郵至diningreservations.[email protected]。

如欲預約水療體驗，請致電+853 8113 4949或電郵至Macao.IridiumSpa@stregis.com。

以上價錢須另加收10%服務費

++以上價錢須另加收10%服務費及5%政府稅。瑞吉酒吧於晚上7時前免徵收5%政府稅。