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Alentejo 美酒回甘

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炎炎夏日,豈可沒有美酒相伴?屢獲殊榮的著名釀酒師Peter Bright,上月假皇都酒店新開業的Fado葡萄牙餐廳,向來賓展示Terras d’Alter系列佳釀,絕對值得一試。
 
品酒晚宴餐單包括脆皮Alheira肉腸配青菜布丁,與Telhas White 2010配搭;八爪魚配馬鈴薯,與Terra d’Alter Reserva Red 2009一同登場;以及燒牛仔肉配葡國傳統焗飯,與Outeiro 2009一起亮相。
 
Terra d’Alter旗下所有葡萄園均位於葡萄牙阿連特茹區︰當地夏季氣候炎熱而乾燥,土壤更具多元性,包括花崗岩、結晶型和石板型泥土等。在平緩的山丘上,葡萄藤獲得充足的陽光,這對其成熟過程和品質起著至關重要的作用。
 
釀酒師Peter Bright乃澳洲人,自1982年起已長居葡萄牙。其釀製的美酒屢獲殊榮,他更於1992年獲得年度紅葡萄酒釀酒師大獎。
 
在Peter Bright的領導下,Terra d’Alter在家族傳統的基石上引進現代科技,並成為葡萄牙首屈一指的酒莊。
 
 
 
Terra d’ Alter Reserva 2009
 
此酒混合33% 老藤葡萄、33% Alfrocheiro、17% Syrah 和 17% Petit Verdot。黑果和香料味由酒酸平衡,其結構豐盈,與橡木香和諧地混合,餘香則棉長。
 
 
Terra d’ Alter Reserva 2010
 
此酒混合80% Viognier、10% Arinto以及10% Verdelho,具濃厚的成熟杏子和西柚香。入口後,礦物香與白桃和杏皮結合,口感豐滿且濃郁,良好地現實了主導品種Viognier的特質。
 
 
Outeiro 2009
 
此酒混合50% Syrah、47% Petit Verdot和3% Alfrocheiro。酒香是非常濃烈的紅果和黑果味,配以香料和摩卡咖啡。其酒酸充足、結構完整、具複雜性、單寧酸豐富而細緻、口感如天鵝絨般柔滑。
 
 
Telhas 2010
 
葡萄園上方,即種植Viognier之處,很有可能是古羅馬別墅遺跡,因為那裡經常能找到瓦片碎,葡萄牙語稱之為Telhas。此酒所用之葡萄全由人手採摘,果皮與葡萄汁一同發酵兩天,後者接著在新橡木桶內陳釀達11個月之久,與法國隆河地區的Condrieu做法相似。
 
此酒金黃帶綠,杏子和青梅的酒香中帶絲絲烤香草味。成熟、豐滿且平衡的口感有充足的果酸支撐,散發著濃郁而誘人的果香。
 
 
上述佳釀由佳酌  有限公司經銷
聯絡人  Ms Si Kong
電話  +00853 28830904

 

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