作為澳門本地生活及藝術類雜誌，《Macau CLOSER》一直致力於推廣本城藝術發展及推動政府、商界人士及本地藝術家相互之間的交流。有見於此，本刊傾情獻上「特寫盛筵」系列，邀請來自不同領域的一眾客人在輕鬆舒適的氣氛下，盡享美食與睿智對話。
「本城的商業與藝術領域緊密相連，大有可為。我們打造此番社交活動，藉此將商務人士與藝術家或策展人、投資者與創意思維共聚一堂，介紹他們相互認識，分享彼此想法，以及尋求新的合作機會。」《Macau CLOSER》雜誌主編白艾德這樣解釋活動的初衷。
本次「特寫盛筵」在澳門十六浦索菲特酒店的精緻高級法式餐廳「派意舫」舉行。主廚Jean-François Nulli更為賓客提供了法式主廚餐桌的獨特體驗。
當提及是何種因緣際會促使澳門十六浦索菲特酒店與《CLOSER》攜手共同舉辦是次盛筵時，經理Michael Schumacher介紹說：
「索菲特酒店一向以藝術為導向。我們引入法式生活、法國文化及法國餐飲，但並非生硬照搬法式風情，機械的放置於任意一個地方。我們向來注重酒店本身與當地社區的交流與互動。而且，支持當地社區與本土文化的發展也是我們酒店尤為注重的部份。」
「我對此番活動的第一個印象是，邀請來的客人們都相當有趣。斟酌如何很好將這些客人聚集起來其實相當重要，這個概念很好也很有意思。」Schumacher先生繼續道。
國際商務航運（澳門）股份有限公司行政總裁沙華韋先生同樣喜歡這個概念。
他認為「在這裏我們可以毫無拘束的暢談任何話題。（「特寫盛筵」）這個創意棒極了。 」
當今亞洲最傑出的藝術家之一的君士坦丁則認為，是次盛筵為來自不同領域的傑出人物搭建了一個溝通的橋樑。
「我們來自不同的領域，但是我們能夠懂得彼此的語言，了解彼此的想法，這將使每個人都將受益。」他評論道。
這位藝術家評論道「想要推動社會進步，需要有三個基礎：教育、醫療保健及文化，三者缺一不可，而其中，文化尤為重要。澳門已經在經濟上取得了巨大成功，下一步是如果善用如此良好的經濟條件。」
「今次第二次『特寫盛筵』，我們很榮幸獲得各位貴賓的欣然應允及熱情參與。索菲特酒店是《CLOSER》的長期合作夥伴，他們極為熱情地為我們創造了本場盛宴。」白艾德總結道，「目前已有其他場地屬意接下來的盛筵系列。我們相信將會繼續邀請到來自不同領域的有趣嘉賓參與接下來的活動。」
其他加入是次盛筵的貴賓包括索菲特大中華區品牌總監蕭盈盈、澳門十六浦索菲特酒店餐飲部總監Gil Santos、澳門基金會行政委員會委員鍾怡及高級技術員閆卓、澳門城市大學副校長梁文慧、美夏公司餐廳酒店渠道資深銷售經理、雲霓文化藝術傳播協會總監項成、創意空間總監Lúcia Lemos、號生活藝廊所有人鄭騰晉及《Macau CLOSER》發行人白嘉度。
– Jean-François Nulli 主廚打造特寫盛筵 –
主廚 Jean-François Nulli 從業十五年，擁有在多個米芝蓮星級餐廳工作的經驗，這一次，他以法國南部特有的熱情傾情為「特寫盛筵」帶來了令人驚嘆的時令菜色。
頭盤是鱸魚片配柑橘醬、辣椒和橙汁冰糕及新鮮蒔蘿 ﹣ 非常適合夏天的一道清新頭盤，將新鮮、清新及辛辣口味都納入此中，並加入特製雪葩瞬間清涼賓客口感。
第二道菜是煎鴨肝與漿果，更搭配充滿大地芬芳的蘑菇平衡漿果的酸甜度。
第三道則為客人呈上主廚羊肉。這道充滿法國南部風情的鍋煎羊肉，特選味道濃郁、口感細嫩羊裏脊，打造豐富的口感。
最後一道則是法國Brie乾酪配松露。法式經典芝士，以法國夏日松露搭配提香，與當日精選的波爾圖葡萄酒構成完美搭配，共同為本次盛筵劃下完美句點。
