新濠天地米芝蓮星級食府譽瓏軒，不但精湛的粵菜美食見稱，更以中國茶藝討好食客。
譽瓏軒評茶師Shirley Su表示：「我們一年四季都向客人奉茶，茶類不一，因此，茶倉起著關鍵的作用，我們在管理上花了很多心思和時間。」
她指出，綠茶如鐵觀音在春天時，味道可能不錯；但若你保存不當，茶葉在冬天就會變黃，也失去茶該有的香味和新鮮度。
據這位評茶師所言，茶葉保質取決於儲存條件，而主要考量的因素是光、熱、水分、氣味和空氣。
「切勿選用玻璃或塑料瓶器，把清茶放於陽光底下或靠近熱源，如爐灶和烤箱，光和熱迅速令你的茶變質。另外，切勿將茶葉暴露於有水汽的地方，同時遠離帶強烈氣味的東西，因為茶葉輕易吸收空氣中的水分和異味。」她說道。
Shirley說：「所以，千萬不要把茶葉放在香料櫃或垃圾桶旁，或放在潮濕的地方，如洗碗機上面或冰箱附近，密封很重要，若茶倉有防潮功能，便可確保茶質。」
「上述都是一些簡單存茶小提示，保持你的茶飲用時清香可口。本澳大部分餐館不會在意這些細枝末節，但我們認為這是不可忽視的。」Shirley說道。
至於一壼茶葉可泡多少遍？Shirley表示這視乎茶葉的種類，如果茶葉於萌芽時採摘，茶的味道在泡沏四至五次後便會消失。
她說：「除非是高度發酵的茶，如普洱茶或烏龍，可約泡十次左右而，茶味猶在且茶質分明。」
