其中不容錯過的新餐廳濤岸，由屢獲殊榮的星級大廚Graham Elliot掌舵，以美國西岸舒適悠閒的生活品味作爲靈感，為澳門饕客呈上富加州風味的當代菜餚。
主廚Graham Elliot表示：「我曾於加州定居，非常明白烹調輕便、時令及美味佳餚的重要性。能夠爲澳門的時尚食客帶來美國西岸的地道風味，實在令我爲之雀躍！」
濤岸氣氛輕鬆，特別適合家庭或朋友聚會。餐廳菜單一應俱全，賓客無論在早、午、晚均可品嚐一系列窩心菜式，例如特色烤薄餅、新鮮出爐麵包、以時令食材製作的沙律以及各式烤肉等。
上月來澳時，大廚接受訪問時說：「焦點不會只是招牌菜色，而是受海岸影響的廚藝文化，如木燒的焗爐、海鮮酒吧，以及很新鮮又輕盈的食材。它不是一間美式餐廳，而是從海洋中取得靈感的西餐廳。」
透過裝飾玻璃折射柔和光線，充沛的天然光把濤岸照亮。開放式廚房及烤爐令餐廳洋溢著食物的香氣；餐廳酒窖更提供加州及新世界葡萄酒，供賓客輕談淺酌。一幕幕的震撼影像亦同時在毗鄰的視博廣場（Spectacle）上演，爲賓客提供多元感官享受。
「餐廳不止是佳餚而已，它是由這地方的感覺、能量、裝飾、制服、音樂，所有這些東西組合而成，所以你們來的時候應該覺得很有趣和放鬆。」大廚Graham補充說。
特別的間隔及分層座位佈局為賓客締造舒適的環境；餐廳還有特設於廚房旁邊的主廚餐桌，為私人活動或聚會提供不一樣的餐飲體驗。
濤岸以悠閑氣氛和誠摯款待，每日恭候您的光臨。頭盤可以品嚐主廚Graham的招牌菜新派凱薩沙拉配蘿蔓生菜苗、白鯷魚和法式甜點包蛋糕，至於主菜，菜單有大廚專為澳門著名本地土生菜而制的非洲雞2.0，誠意推薦給大家。
於美獅美高梅另一不容錯過的餐廳蜀道，帶領您的味蕾走訪絲綢之路，濃郁香辣的成都川菜定必令您在美食途上樂而忘返。
四川簡稱「蜀」，顧名思義，蜀道是川菜愛好者和嗜辣人士的天堂。佳餚靈感來自四川的四季，餐廳内的山水畫將這迷人景致在澳門重現。
辣椒和花椒是川菜的靈魂，它們的蹤跡在蜀道的正宗四川菜餚中隨處可見；受過正統訓練的大廚，將以創新的擺盤技巧爲您奉上最地道的佳餚美食。餐廳亦提供其他地道菜餚，供不嗜辣的食客按照喜好選擇。
餐廳裝潢洋溢藝術氣息，結合傳統與現代美學，重新展現古絲路的歷史韻味。蜿蜓的餐桌穿過一系列開放、半私人和私人用膳空間，引領賓客踏上絲路商人所走過的旅程。
優雅的詩詞字畫點綴餐廳内的型格酒吧，是絕佳的相聚地點。賓客可點選由茗茶大師沖泡的四川功夫茶，以及一系列特色茶製酒釀。
蜀道餐廳為客人準備了誘人的「游水河鮮推廣」，包括了正宗的豉白黃魚排和鮮椒烏魚片等美味佳餚。
濤岸 Coast
星期一至日 07:00 – 23:00
地點 : 地面層
電話查詢 :8806 2328
人均消費 : MOP100 – MOP350
蜀道 Five Foot Road
星期一至日 11:00 – 15:00 / 18:00 – 23:00
地點 : 地面層
電話查詢 : 8806 2358
人均消費 : MOP120 – MOP300
酒吧 : 星期一至日 : 11:00 – 23:00
