Aroma Queen Macau
Catarina是Aroma Queen Macau Ltd的创办人。於澳洲取得相关资格的她，从2000年起就已经从事水疗丶美容及香薰业，并且是一位得到国际芳疗师协会承认的芳疗师。
由於市场上缺乏薰疗品牌，因此Aroma Queen在本地对於自然产品及原料有需求的情况下於2015年11月创立，并在鹭环海天度假酒店有机健康市集首度登场。
这件事源於我找不到适合我身体的润肤乳液。在试过市场上多个品牌後，我最後就放弃了，并且开始自己按需要造出自用的润肤乳液。
我的产品全部都是由我自己在澳门制造，里面都是我的爱和热情呢！除了可以按客人需要特别制造出独特的产品外，我们也有一系列与香薰有关的手作课堂向公众开放。
我们的任务是要透过使用以香薰为基础的产品来推广薰疗的好处。我们所有的产品都含有天然的材料，并会在可能的情况下选用有机材料。
我们在健康市集里售卖一些已经造好的产品，但却不会有太多存货，因为我们希望把浪费减到最低的同时，也确保每一批产品都是新鲜，并且配合每个客户的需要来制造的。产品的容器都是以可循环再造的塑胶制成。
这个健康市集是一个让大家聚在一起的机会，让朋友们可以再次互相联系的同时，又能找到一些新鲜产品。鹭环海天度假酒店那个被自然包围的环境实在很完美，使它成为举行这种活动的理想地方，令人即使只到访几个小时也可以得到一种远离烦嚣的感觉。
我希望澳门可以有更多价钱合理的健康中心，提供多种健身设施及课程的同时，也全日不断供应有益身心的有机膳食。
我每天都会做瑜伽和行山。每当周末，只要我有空而天气又合适的话，也会去潜水。我十分幸运自己的母亲有自家种植的有机蔬菜，让我可以经常尝鲜。
每个人都应该在可能的时候对於自己每天的习惯作出小改变。对自己的皮肤及在每天的个人护理中也应该用少一点化学品，因为它们很可能会引致健康问题。
看到澳门人都开始更加注重运动和健美，以及尝试接受有机产品及化妆品，我当然觉得澳门已经准备好迎接这场健康生活运动。
Conscious Wellness Macau
Christina Kimont是一位陪产妇及教育者。她所开设的课堂从分娩准备丶催眠到母乳喂哺都有。从2012年起，Christina就已经帮助了多个家庭准备迎接新生命的来临。
我在大学的时候主修生物医学物理丶副修人类学，并且从那时起就对分娩的多种选择感兴趣。
当我怀自己第一个小孩时，我刚到了新加坡，於是花了很多时间搜寻我到底有甚麽选择，最後就选了一个名为「HypnoBirthing -The Marie Mongan Method」的在家水中生产方式。
我也请到了一位陪产妇，她本身也有分娩的经验，会在身心上及情绪上为产妇提供支援。最後，那个我自己拣选的支援队伍，也让我获得了一个非常美妙的生产经验。
一年之後，我在一个完全不同的情况下生了我的女儿。我那时不但十分惊慌及脆弱，也要在紧急的情况下剖腹产子。
由於这件事，我患上了急性创伤後压力症候群，并且在後来十八个月经历了严重的抑郁及焦虑。之後我终於发现，我们分娩的方式十分重要，并会对产妇有所影响(父亲都会因为见到及参与这一切而被影响)，连我们的孩子及下一代都会被波及。
我本身有练习瑜伽及冥想，也相信如果活得开心及有成就的话，除了要接受教育外，还需要经常省察及检视自己。我做人的哲学就是要分享自己所知道的事来让其他人受益，而我最知得清楚的事莫过於我自己经历过的事。
作为一个已被认可的治疗师，我为自己的客户提供名为HypnoBirthing的分娩准备课程。我会为在生产前丶中丶後为孕妇及其伴侣提供陪产支援及母乳喂哺的咨询，并且也会为孕妇们用石膏为她们的肚倒模，让她们可以留个记念。我亦与MOMS-Macau Maternity Support合作发展及提供它们的分娩及养育准备系列。
环境管理一直都是为我十分重要的事。作为一个教育者，我自己本身不会产生很多废物，可是我依然会鼓励各种减废的造法，例如喂母乳及使用尿布。我有出售不同的尿布，它们都容易使用，并且在长远而言更节省金钱。如果你想到一个正常婴儿到底用了多少纸尿片，而又有多少纸尿片最後被堆在堆填区内，甚至被焚化後向附近的空气及水中释出化学物质，我想你也会觉得难以接受。
我看见在澳门有很多人都注重身体健康丶运动丶健美及吃得洁净，可是就没有太多人谈论精神的健康。我为了让自己变得精神健康也花了不少时间。而事实上，精神的健康其实也是整体健康，因为要做到精神健康，需要的还有适当地吸收营养及定期运动。
另一件这里的人明显已经忘记的事就是在各方面对环境的管理。我们生活在这片美丽又独特的土地，拥有联合国教科文组织要求保护的建筑，如果四周围都是垃圾的话，这是多麽可惜的一件事。所以我觉得澳门的居民们都应该为自己的城市感到骄傲！
Sattva Juicery
生於澳门的Mariana de Oliveira Dias和Bárbara de Oliveira Dias两姊妹自2014年8月起开设她们那个以网络为主的企业Sattva Juicery，成为澳门首间冷压果汁店，提供冷压果汁丶果汁排毒及健康小食。
我们在大概四年前从Mariana刚完成的身心营养及饮食证书课程那里认识到关於果汁的知识，包括果汁排毒丶生机食品丶蔬菜饮食法丶原始人饮食法及素食等一系列的饮食法丶生活方式及潮流。
之後我们开始准备蔬菜及果汁，并把它们融入到我们的生活之中。我们会在健身课堂的前後以及上课途中饮果汁，也开始以冷压果汁代替小食，而效果也很快就显示出来。
当看见冷压果汁於世界各地迅速兴起，并且研究过本地市场丶产品及机器後，我们觉得这些都会是为我们及本地社区最健康的选择。
Sattva Juicery是澳门首间冷压果汁店，会为客人把果汁丶果汁排毒及健康小食送到府上。我们发现当下的这个不洁净的环境以及那个既充满压力和紧迫生活模式，令我们很难为自己身体及心灵注入所需的养份，让我们以最好状态示人。就是因为这个简单原因，我们就开设了Sattva Juicery
我们给自己的任务不只是要制造出最富营养的果汁以及极之新鲜的排毒疗程，更希望可以买到像阿萨依果丶原料可可粉丶椰糖这些最有营养的超级食物，以及蛋白球丶能量棒丶有机布甸丶无麸质曲奇等健康小食。
Sattva及Sattva Juicery也是一间会鼓励及教育大众如何保护环境丶如何在每天的生活中保育地球的公司。我们所有的用质都是环保及可循环再用的。
我们二人都在澳门长大，十分熟悉这个城市。这些年来，我们从未有过像健康市集的东西出现过在这里。这实在是一个很好的机会让本地的工匠展示他们所长，这不单单指餐饮方面，更包括艺术和手作丶表演以及设计。
澳门已经准备好迎接这场健康生活运动，但依然需要有一些想法上的改变丶教育及向大众展示健康生活到底是甚麽，并且明白活得健康也可以是既有趣又丰俭由人的。如果与健康生活有关的企业及团体可以与其他包括政府和医院在内的团体及行业联结在一起，而且放下身段来并为着同一目标一起努力的话，澳门将能够变成一个适合一家人的健康旅游目的地。
Obento-Fit
生於日本的Sayaka McPherson，曾就读关於时装及产品设计的课程。她在四年前移居澳门，开了手作雪糕店麦花臣美味甜品屋，以及最近开业的Obento-Fit健康饮盒外送服务。
我本身曾就读关於时装及产品设计的课程，之後把注意力转到食物设计。麦花臣美味甜品屋在开始营业後就广受旅客观迎，我们之後就开始为本地社区发展午餐外送服务Obento-Fit。我喜欢找出大众所需，然後就着这个需求去创业。
Obento-Fit(是日文「饭盒」的意思)是一个低碳水化合物丶低糖丶高蛋白质而且营养均衡的膳食，帮助你在达成自己的健美目标的同事，又不用牺牲味道及用餐的兴奋感觉。这个营养均衡的膳食的外送服务让那些像我一样忙碌的人可以用相宜的价钱获得健康的生活模式。
有这麽多种不同的选择及不同的健康小食送到你的办公室，可以帮助你制止自己一些坏习惯，并且增加工作效率，让你不再把高糖及致肥的食物送进自己的口中。
我们对厨房内的作业都有作环保方面的考量。而我们的Obento-Fit也是即叫即制，以避免浪费食物。我们的Obento-Fit有三种选择，分别是肉类丶海鲜及蔬菜。我们也有不同的素食丶生机食品和甜品供人选取，让大众可以尝试一种新的食法。
参与健康市集的那份经验为我们而言很有益处，也让更多本地人认识我们的Obento-Fit外送服务和自家制美食。我们看到越来越多的本地人开始来到这个市集，并且为他们在市集所见到的那些创意及经验感到喜悦。我们经常在问：为甚麽澳门要到现在才有这种市集？看到这麽多本地的艺术丶本地外国侨民社区的发展以及本地人的参与，这一切实在是一件好事。
我希望澳门有一个真正的食物合作，从儿童开始，大家都可以翻土及播种，最後到收割及与志趣相投的人交易农作物，更可以发展成空中花园系统，用尽我们城市的每个角落。
我十分相信澳门已经准备好迎接一个崭新的经验以及充满创意的文化。必需由我们需要利用每天生活中的每个抉择来抗这里急速的生活节奏，因为你只有付出才能有收获。而且我们每天进食的食物都是我们身体的燃料，所以这场健康生活运动为澳门而言实在是一样必要之事！
