Hexit

Joao Pedro Lau
不一樣的生活坐落在神奇的街巷中

不一樣的生活坐落在神奇的街巷中,草堆街與關前街的交叉路口有這樣一個掛滿草簾的木質窗口,暖黃色的燈光下映着店長的忙碌身影。店中整整齊齊擺放着來自世界各地的食物,若是仔細一看,你就會驚然發現,這些都是「素食」產品。

「Hexit」是一家經營以「稀詩蔬食」為主題的食品店,名字中的「H」代表了創辦人最開始經營的服飾店的縮寫,是一種過去的延續,而「exit」則取源於日常隨處可見的綠色出口標誌,也意味着尋求人生另一個出口。店長Delic曾經經營過服裝和刺青行業,提起為甚麼開起這樣一家店,還得源於他自己的「吃素」淵源。

提起吃素,Delic的臉上露出了十分平靜且虔誠的容色:「我自己本身是吃素了, 大概有五六年了, 因為吃素這件事帶給我特別多的幸福與感動,所以我希望通過這樣一種方式,將它推薦給身邊的朋友。」

而就在一次因緣巧合的機會,他偶遇許久未見的朋友,聊天時談及素食店的計劃, 正巧給了他一次實現夢想的機會。在定位「素食」的基礎上,店長從國外進口了許多不同需求的有機食品, 例如對蛋白質或是乳糖不耐的過敏者可以食用的食品,抑或是為尋求營養均衡而尋求素食的健康人士,甚至是希望寵物一起加入素食簡餐計劃的愛動物人士也能在此找到他們的需要。在各式各樣的產品背後,都隱藏着

店長對客人們的體貼與用心。

對於每一個進門的客人, 店長都像個老朋友一樣跟他們談天說地,聊着店裏產品背後的含義,談談有關素食的故事。「我怕我表達不夠好,會讓客戶覺得吃素是件很嚴肅的事情,所以我希望能夠通過拉近彼此之間的距離,以故事的方式來傳達這種理念。」他如是說道。

店裏的另一邊是敞亮透明的吧檯, 餐牌上是店長精心準備的蔬果汁,不同於尋常的鮮榨果汁,裏面添加了一些蔬菜。據店長解釋道,這是因為水果中含有大量的糖分,將它們與蔬菜纖維搭配一起,更能均衡其中的營養,迎合我們追求的健康理念。每一樣蔬果搭配背後,還隱藏了一些中醫的陰熱學說,比如適合女生補血氣的紅棗茶等等。這些知識,也都源於店長平日與客人之間的交流。

近日來, 店裏還在準備外帶「輕食」的服務, 使用最環保的包裝讓客人在享受美食的過程中,也致力對環境的保護。並且新品種的茶點也在陸續推出之中。

若是你也對「素食」感興趣,不妨走近聽聽店長的故事吧!