作為澳門本地生活及藝術類雜誌，《Macau CLOSER》一直致力於推廣本城藝術發展及推動政府、商界人士及本地藝術家相互之間的交流。有見於此，本刊傾情獻上「特寫盛筵」系列，邀請來自不同領域的一眾客人在輕鬆舒適的氣氛下，盡享美食與睿智對話。

 「本城的商業與藝術領域緊密相連，大有可為。我們打造此番社交活動，藉此將商務人士與藝術家或策展人、投資者與創意思維共聚一堂，介紹他們相互認識，分享彼此想法，以及尋求新的合作機會。」《Macau CLOSER》雜誌主編白艾德這樣解釋活動的初衷。

在澳門這個中西文化交融的地方，四處都可以發現不同文化匯聚而成的精華。而美高梅中國早前宣佈將於其路氹項目開設的日式秘魯菜餐廳「雅吉」，更是為澳門的多元文化再添妙筆。

「雅吉」餐廳所提供的菜式，顧名思義就是日本菜的精緻與典雅及秘魯菜那充滿熱情的味道的完美結合。雖然這種菜式已經出現了近六十年，可是直到最近幾年才真正被世界各地的美食愛好者注意到。

在週三的一場午餐會中，將與美高梅在「雅吉」餐廳這個項目中合作的國際知名星級大廚津村光晴，就為一眾賓客準備了多款日式秘魯菜，讓他們提早一嚐這種不同文化融合而成的美味。

澳門美高梅酒店業務營運總裁范禮文先生說，酒店選擇在路氹項目開設「雅吉」的原因，是因為日式秘魯菜是現今最有特色的菜式。他希望餐廳可以滿足客人對嘗試新事物的渴求。

最新出版的三語葡菜指南，囊括城內最好的葡國餐廳、大廚和私家烹飪指南

A delicious new Gelato shop in the centre of town

烹調意大利料理時，其中一樣最講究的就是食材的質素。因為食材往往是影響食物水準的其中一個最重要因素。而新濠峰奧羅拉的新任餐廳總廚Francesco Greco正正明白這個道理。因此，他費盡心思，務求令到他的餐廳能用上最合適的食材，為客人呈獻最真實的意大利美食。

來自意大利米蘭的Greco擁有非常豐富的烹飪經驗，在他超過27年的廚師生涯裡，他曾於多個國際美食之都生活及工作，包括 紐約、倫敦及巴黎等。在過去10年間，Greco也於包括新加坡、香港、及雅加達等多個亞洲大城市裡的著名餐廳工作。這也說他對他亞洲客人的口味十分了 解，也知道他們對食物的期望。

位於印度西南部的喀拉拉邦，因着它迷人的境色，被譽為「神之國度」。為慶祝本年四月十五日喀拉拉邦的傳統新年節日Vishu， 獲得米芝蓮星級評定的威尼斯人皇雀印度餐廳將於四月十日到二十日間，為一眾食客帶來一個飛升神國的機會。在這期間，於喀拉拉邦土生土長的皇雀餐廳主廚Justin Paul將推出「神之國度美饌」晚餐菜單，為來賓炮製一系列風味家鄉美饌。

為了把喀拉拉邦的菜餚原汁原味地帶到澳門，chef Paul特別地從當地訂購是次菜單需要的蔬果，把它們運到澳門。他告訴《特寫》說這菜單在澳門和香港都是找不到的。而且，他覺得這些菜餚與澳門的葡國菜有很多相似之處，也相信這個包括很多海鮮食材的菜單會受本地人歡迎。