熱點

圖 PHOTOS Eduardo Martins
城中熱點
大三巴之下,主街道總是熙熙攘攘,遊人如織。與之形成鮮明對比的,則是附近的小巷,靜謐淡然,遠離喧囂。其中一條小巷中,就藏著一個美味秘密。在柴船尾街73號,一間名叫The Factory的新張蛋糕店靜靜地坐落在幾間本地老字號餐館之間,顯得精緻而富有情調。
 
「我們的顧客有九成都是附近的居民,他們偶然路過,品嚐了我們的蛋糕,然後就愛上了!」市場及銷售經理 João Carriço說。「在歐洲,沒人不愛這款蛋糕。它口感輕柔,入口即化,像是在你口中施展的神奇朱古力魔法!」
 
The  Factory主打的一款蛋糕是風靡歐洲的「世界第一朱古力蛋糕」。所有原材料都從國外進口,製作朱古力蛋糕使用的是法國Valrhona朱古力,品質躋身全球前三甲。
 
「和歐洲不同的是,我們這裏把朱古力蛋糕分為兩種,一個是原版,另一個只有原版70%的甜度,更適合澳門人的口味。」
 
除了口感獨一無二的巧克力蛋糕,The Factory的另一個獨到之處在于,所有的麵包、蛋糕全部都是當天現制的。
 
「每天上午我都需要製作好當天的蛋糕。我們的蛋糕是全手工製作的,要花費大約四個小時才能完成。必須保證顧客吃到的每一口都是新鮮的。」
 
The Factory蛋糕店每個月都會推出新品,並根據大家的反饋來調整。比如一款叫做「神祇之糧」的椰子牛奶麵包。「它非常有名,至少半數葡萄牙人的早餐都是它。」
 
除此之外,The Factory還推出了一些周邊產品,比如印了logo的精美環保布袋,以及袋裝的美味曲奇。
 
說到店鋪的位置,João 表示,遊客很少會走到主幹道旁的小巷子裏來,他們希望讓更多人知道這間店。九月,他們舉辦了一個大型聚會,邀請大家來品嚐蛋糕。「人們只要知道了這間店,就會愛上的!」
 
未來,The Factory還會推出三明治和吐司,配上手作咖啡和檸檬汽水,不失為上班族午餐的優質之選。
 
 
上午9:30至下午7:00營業,逢週一休息