永利冬日「客席名廚饗宴」

永利冬日美饌薈萃 延續享譽全城之「客席名廚饗宴」

冬季漸至,永利澳門及永利皇宮路氹於 12 月起至 2019 年 2 月期間,繼續與各國星級名廚攜手合作,舉辦「永利客席名廚饗宴」以及在旗下餐廳推出多款冬日限定美饌。

 

「永利客席名廚饗宴

Florilège(日本)

繼 2016 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒發「最值得關注獎」,掌舵東京青山 Florilège 的川手寬康主廚帶領餐廳先後於 2018 年摘下《米芝蓮指南東京》二星殊榮以及「亞洲 50 最佳餐 廳」第 3 名。作為當今亞洲最受矚目名廚之一,川手主廚將親臨永利皇宮「泓」日本料理,透過法式料理手法烹調日本食材,為賓客帶來耳目一新的味蕾體驗。

日期:1 月 9 日至 1 月 10 日

地點:永利皇宮「泓」日本料理

 

 

厲家菜(中國)

獲 2014 年「亞洲 50 最佳餐廳」終身成就獎的厲家菜第二代傳人厲曉麟大師將親臨永利澳門京花軒與永利澳門中菜部行政總廚劉國柱聯手合作一展技藝,為賓客呈獻傳承清朝宮 廷料理精髓、食色藝皆精的厲家菜。厲家菜以選料及做工精細而聞名,而厲曉麟大師為保 持宮廷風味,其烹製料理過程嚴格遵循祖訓,融合當代飲食及廚藝創意,旨為與時並進繼 續弘揚厲家菜傳統。

日期:2 月 18 日至 2 月 19 日

地點:永利澳門京花軒

 

鮨齋滕(日本)

連續九年獲《米芝蓮指南東京》三星榮譽、於 2018 年「亞洲 50 最佳餐廳」位居第 27 名的 日本壽司店鮨齋滕一直令不少老饕趨之若騖。橋場俊治主廚將駐場永利皇宮鮨泓,呈獻各式刀切魚生和江戶前手握壽司,務求讓賓客有一個難忘的體驗。

日期:2 月 23 日至 2 月 24 日

地點:永利皇宮鮨泓

 

永利冬日美饌薈萃

永利澳門

獲選為米芝蓮兩星及《福布斯旅遊指南》五星級餐廳京花軒精心演繹歷史悠久、清代翰林 廣東官員譚宗浚始創的譚家菜,以及中國傳統的魯菜和川菜。冬季正是進補好時節,京花 軒推出兩款以羊肉烹調的溫補菜式-「香辣大草原羊腩」特選內蒙古草原放養的連皮帶骨 綿羊腩肉,肉質紅亮嫩滑,味道微辣鮮香,以砂鍋烹製彰顯蒙古草原風味;「椒鹽紐西蘭 羊排」是另一亮點,紐西蘭羊架肉質份外鮮香美味,在客人面前即場現切,猶如置身於大自然之中。

榮獲米芝蓮一星及《福布斯旅遊指南》五星榮譽的永利軒精於以現代手法炮製經典粵菜。廚師團隊於冬季呈獻「黑松露龍蝦炒蛋白」,食材採用新鮮龍蝦及意大利黑松露,再以薑汁炒澳洲西蘭花襯托,運用中西食材打造完美配搭。

榮獲《福布斯旅游指南》頒授五星餐廳的帝雅廷意大利餐廳的廚師團隊在開放式廚房內準 備佳餚的過程猶如舞台上精彩的表演,賓客在用餐時更可欣賞表演湖扣人心弦的音樂噴泉。帝雅廷意大利餐廳的「北海道帶子他他伴水牛芝士、Oscietra 鱘魚子醬」,以來自北海道的帶子,搭配伊朗 Oscietra 鱘魚子醬及花椰菜忌廉,為味覺開啟全新旅程。

 

永利皇宮路

永利扒房為賓客展現經典美式扒房菜餚和上等海鮮,以及令人驚喜難忘的劇院式表演。餐 廳冬季推出「燴和牛面頰」,以鬆化嫩滑的和牛面頰慢煮 8 小時後,搽上香濃的石榴糖蜜,令其香氣四溢,讓賓客垂涎三尺。

在以黃金和翡翠色調的豪華餐廳環境中,永利宮為賓客呈獻最正宗的粵式美饌,餐廳由 12 月 17 日起將推出暖心菜式「花膠海參燴鴙雞」,以傳統粵菜製作蛇羹的方法製作,選用雉 雞替代蛇肉,配上特級花膠及海參,滋補養生。

 

有關永利澳門的餐飲查詢及預訂,歡迎致電 (853) 8986 3663。如欲了解更多詳情,請瀏覽 網頁 http://www.wynnmacau.com/tc/ 或致電 (853) 2888 9966 查詢。

有關永利皇宮的餐飲查詢及預訂,歡迎致電 (853) 8889 3663。如欲了解更多詳情,請瀏覽 網頁 http://www.wynnpalace.com/tc/ 或致電 (853) 8889 8889 查詢。