奧國輝煌

Translation By: 
Jacky I.F. Cheong
Photos Courtesy of Austrian Wine Marketing Board
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-中歐核心-

 

一次世界大戰前,奧匈帝國乃歐洲疆域第二大、人口第三多的強國,而首都維也納則是中歐地區當仁不讓的中心。帝國雖已不復存在,但影響力猶存。奧地利於1995年加入歐盟後(因奧地利於1955簽訂永久中立條約,故有必要於1994就是否加入歐盟舉行全民公投),在歐盟向東擴展方面扮演了重要的角色。

在奧地利葡萄酒不斷挑戰新高度的同時,全球音樂之都維也納亦成為了中歐地區的葡萄酒貿易中心。其中,於1998創辦、兩年一度的VieVinum國際葡萄酒展發揮了舉足輕重的作用。踏入2016年,VieVinum已連續舉行了10屆。VieVinum的目標,是要成為奧地利葡萄酒及酒莊最重要的展覽會。綜觀18年來所取得的成就,VieVinum無疑已超越了當年的目標。事實上,VieVinum現已成為奧地利乃至中歐地區最重要的葡萄酒展。

第10屆VieVinum國際葡萄酒展於6月4至6日於維也納霍夫堡皇宮舉行。霍夫堡皇宮曾是哈布斯堡王朝歷代統治者的冬宮,現已成為奧地利共和國總統官邸。本屆VieVinum吸引了近600家來自奧地利、德國、舊世界、「新歐洲」(即前東歐鐵幕範圍內多國)以及新世界的參展商、15,000名來自世界各地的來賓以及一眾重要葡萄酒雜誌,如A la Carte、Falstaff及Vinum等。

 

-奧地利葡萄酒營銷有限責任公司(AWMB)-

 

於1986年成立、總部設於首都維也納的AWMB是奧地利葡萄酒業的官方服務機構。在奧地利國內市場,AWMB致力為該國葡萄酒業提供策略性支援以提高品質及支持銷售;在國際市場,AWMB針對各國實際情況設定營銷策略和推廣活動。AWMB官方網站www.austrianwine.com包含有關奧地利葡萄酒的詳細資料,絕對值得推介。

在行政總裁Wilhelm Klinger的領導下,AWMB的專業團隊專門負責接待國際嘉賓。澳門特寫有幸獲邀出席本屆VieVinum,期間在霍夫堡皇宮品嚐了眾多奧地利美酒。此外,AWMB亦為國際嘉賓安排了一系列頂級活動,盡顯奧地利葡萄酒、傳統及文化。

 

-美酒文化-

 

猶如古典音樂及歌劇,奧地利的優雅內涵是自然流露且俯拾皆是。與拉丁派表現不同的是,奧地利的優雅包含日耳曼式的嚴謹、來自中歐各地的文化影響以及奧地利本身的輝煌風格。

VieVinum開幕前兩天,AWMB於維也納市郊一家奧地利傳統酒館為嘉賓舉辦了美酒音樂晚宴。舉世聞名的維也納咖啡館文化,於2011年被聯合國教科文組織列位世界非物質文化遺產。鮮為人知的是,維也納是歐洲為數極少、在城市範圍內擁有葡萄園以及酒莊的首都。

奧地利傳統酒館(Heuriger德語直譯為「本年」)的歷史可追溯至1784年(當年,莫扎特仍然在世),奧地利帝國皇帝約瑟夫二世下令批准酒莊設立酒館,供應自家生產的葡萄酒以及食品。奧地利傳統酒館大多有一對歌手駐場,以小提琴、結他和手風琴等樂器現場演奏傳統曲目。德語Gemütlichkeit一詞(意指舒適、愉快及幸福等)向來難以翻譯,在此環境下卻容易了解。

VieVinum開幕前一天,嘉賓獲邀參加於下奧地利宮舉行的Great Salon Vertical 19882009年份品酒會。前稱下奧地利府的下奧地利宮(下奧地利是奧地利九個聯邦州之一),在過去兩個世紀曾是奧地利政府各重要部門的辦公室,更是席捲全歐洲的1848革命在奧地利的行動中心。奧地利的美酒文化,向來就是歷史傳統的延續。

1988創辦的Salon Wine,是奧地利酒壇上的重要榮譽。其每年評選7,000多款葡萄酒,從中挑選僅265款頂級佳作,冠以Salon Wine銜頭。Great Salon Vertical 19882009年份品酒會上,嘉賓有幸品嚐的全是來自不同地區、葡萄品種、風格及年份迴異的頂級Salon Wine,絕對是具啟發性兼令人畢生難忘的體驗。奧地利美酒的陳年能力往往被忽略,在該品酒會上卻表露無遺。

 

-展望未來-

 

在最近幾十年間,奧地利一直是可持續葡萄種植的先驅。現時,奧地利國內逾83%的葡萄園已實施可持續葡萄種植。

-可持續葡萄種植的基礎是綜合葡萄種植法,其規定葡萄園使用一系列可持續措施,將葡萄種植對生態環境的影響極小化。按照此規定釀製且通過檢測的葡萄酒可使用「Certified Sustainable Austria」商標。

-比綜合葡萄種植法更嚴格的是有機葡萄種植法,其禁止一切人工、化學或合成物質如肥料、除草劑及殺蟲劑等。2008至2013年間,奧地利國內實行有機葡萄種植法的葡萄園面積錄得50%得增長。按照此規定釀製且通過檢測的葡萄酒可使用「EU Organic」商標。

-在有機葡萄種植法的基礎上,生物動力自然農法鼓勵以全有機方式(如多物種輪流耕作及畜牧)加強葡萄藤的生長。按照此規定釀製且通過檢測的葡萄酒大多(但不一定)使用「Demeter Biodynamic」商標。