評論

在許多方面,澳門的街市都令我想起來20世紀80年代和90年代尚未進入大機器生產時代的新加坡。但是,剛開始時,在澳門逛街市真得令人生畏,甚至令人難以招架。那些不耐煩的商販總是對我非常粗魯,他們總會告訴我,如果我不打算買東西,就不要再問問題,快點走開。後來,在堅持數月之後,我發現他們也是「刀子嘴,豆腐心」。如今,一些好心的當地人甚至會告訴我煮飯的技巧!
 
在澳門,即使你講廣東話,也不容易打入當地的社區。但是,又有什麼方式比通過當地飲食及產品切入澳門文化更好呢?
 

設計的每個環節都至關重要。有時你需要回歸本源,才能打造出真正的不朽之作。因為只有花費大量時間,擁有充分的經驗以及足夠的勇氣之後,方能認識到一個事物的美麗之處,並改變其原有用途,使之獲得新生。

今年農曆新年,我們將送蛇迎馬。足足一星期的農曆新年假期中,我通常都會回新加坡過年,不過,在過去兩年中,我都是在澳門慶祝農曆新年。本澳各地皆有舞龍舞獅表演,伴隨著節奏強勁的鑼鼓聲,舞龍舞獅可為市民驅除惡運,趕走「年獸」。餐廳的優惠套餐更是層出不窮,吸引大批內地遊客光顧,因為他們有超過一週的長假期。
 
然而,我對本澳本地華裔過年的美食,以及慶祝新年的方法比較感興趣,在紅街市,老一輩街坊只告訴我除非祖父母願意為大家做團年飯,年輕一輩都會選擇到火鍋店吃團年飯,或者在家吃火鍋團年,並沒有找到我們想要的答案。
 
查爾斯•狄更斯的名著《遠大前程》正在澳門「上演」。原著中的故事發生在英國維多利亞時代初期,工業革命引起社會巨變,追逐財富和社會進步是此次社會巨變的推動力,而資本家和製造商得以趁機積累巨額財富。
 
雖然澳門經濟主要依靠博彩業,不是製造業,這個《遠大前程》的故事與今天的澳門沒有一點相似嗎﹖
 
正如書中描述的一樣,澳門的貧富差距幾乎還是一如既往地增大。目前,許多西方國家經濟蕭條,就業機會少之又少,希望移居外地的人必然認為澳門十分具吸引力,他們可以在澳門賺到錢。
 

是甚麼成就了經典設計?又是甚麼成就百裡挑一的產品?意想不到的成功源自於腦中最初獨具匠心的理念?還是那巧奪天工的完美工藝?

Anglespoise是一家有著悠久歷史的英國品牌設計公司,由Herbert Terry與他的三位公子創立於1855年。但最初這並不是一家照明公司,也沒有進軍照明業的打算。

在澳門做生意,需要出行便捷。不論是見客戶,或是運貨物,駕車均是最佳的選擇。然而,隨之而來的問題就是找車位泊車了。目前的澳門正在緊步其它大城市(倫敦、東京、香港、紐約)的後塵,已經「客滿」為患了!

不論是在澳門半島,還是在氹仔,甚至在路環,一談及泊車,司機們都只能無奈地聳聳肩,仰天長嘆!

經常有人問我,為甚麼亞洲人會吃如此油膩的早餐。世界上其他地方的早餐主要是麥片、雞蛋或吐司之類的食品,熱量和油脂量只有亞洲人早餐的一半。

在地球的這一端,麵條、粥和糯米小吃一直是早餐的主要內容,而這些通常是西方人午餐和晚餐吃的食物。為什麼亞洲人吃這樣的早餐呢?其實原因很簡單,這些食品都是每天新鮮製作的,而且立等可取。澳門雲集了各種美不勝收的麵條,讓食客們流連忘返。

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