味视共飨

经过多月筹备,澳门美高梅为客人呈献「食.八方」全新概念餐厅-「北㕑」与「南苑」

经过多月筹备,澳门美高梅为客人呈献「食.八方」全新概念餐厅-「北㕑」与「南苑」,集合中国大江南北的美馔,全力为各路老饕带来一场味觉与视觉上的精彩新体验。

众所周知,美高梅对于艺术十分重视,而且对于装潢亦一直都有极高要求。为了这两间精心设计的餐厅,美高梅投资了高达七百万美元,更特意邀请到著名澳门艺术家马伟达及书法家莫华基为餐厅进行创作,希望令到北㕑与南苑的装潢都各具特色,让食客在尽享味觉飨宴时,又能细细欣赏名家的艺术手笔。

在北㕑和南苑里,客人可以找到24份马伟达艺术品及14份莫华基的书法作品。在南苑里,为了营造出一种身处南方街头的感觉,于是餐厅的天空被漆成天空的蔚蓝色,而且在大门口已经有一些蒸炉的装饰摆设,加上里面有模仿阳台的座位,以及用了竹棚和木箱作为设计的一部分,实在十分容易让人想像自己坐在中国南方市集中,享用着最具传统风味的食物。

在南苑的一道墙上,客人可以看到18幅人像画,画中的人物从衣着上可见是来自不同时代。但他们都有一个共通点,就是都在吃面吃得津津有味,或者在悠然地享用着一杯好茶,十分能够表达出中国南方的风味。

在这些人像画中,包括了一幅诗人贾梅士与白鸽巢公园石洞内的画像,可算是这些人像画中最能表现马伟达艺术风格的作品。

另外,为了更好地呈现莫华基的书法作品,美高梅需要先扫描写在宣纸上的字,然后再印刷出来,放在灯箱上面,让书法更活灵活现地出现在客人的眼前。

相比南苑,北㕑的装修风格就多了一份贵气,使人有一种置身北京四合院的感觉。从门口到餐厅内的架上,满满放着不同大小及风格的瓷器,亦有出自马伟达手笔的多张人物像。画中主角除了有慈禧太后外,还有明伶梅兰芳,其画中的造型,让人感受到艺术家俏皮的一面。

至于食物方面,北㕑和南苑内的菜式主要出自中国的鲁、川、沪、粤四个菜系,精英厨师团队的成员们都是从中国不同地区请来的,各有其独特的拿手本领。

而为了让客人可以见识到厨师们的精湛手艺,在北㕑和南苑里就设有三个开放式厨房,包括一个炒菜的厨房、一个拉面厨房,以及开放式360度烧烤炉,令客人的食欲变得更旺盛。

营业时间:
北㕑 每日上午11时至凌晨1时
南苑 每日24小时营业
 
电话查询及订座:
北㕑 (853)8802 2388
南苑 (853)8802 2389