健康一村人

Translation By: 
joão Pedro Lau
Photos by Tom Fairchild
有机健康市集Blissful Coloane Market,集艺术丶手工艺丶本地食品及音乐於一身
Marisa Edgelow Randles和Alyson Lundstrom是鹭环海天度假酒店有机健康市集的两位创办人。市集於2015年开始运作,与2014年开业於氹仔的澳门首间全球素食店Blissful Carrot的「社区支持农业」项目息息相关。
 
市集的委员会及商贩都希望为澳门这个严重依赖入口的城市提供一些来自本地的选择。委员会以提升澳门艺术丶手工艺丶本地食品及音乐至新水平为己任,希望成为本地及访澳家庭及亲友的聚脚地,建构出一个社区的精神。
 
Marisa和Alyson一直都对不同的健康生活态度有与趣,也想了解身心灵的连系如何对健康有正面影响。Marisa本身在大学修读营养学,而Alyson则有一个与科学相关的背景。她们二人差不多在同一时期来到澳门,并且都想知道到底这里的食物源自何处,之後更认为自己能够为这个社区贡献一分力。
 
Alyson说推动他们开设这个市场的原因在於他们希望把健康市集这个概念引进澳门。「我们这个由本地居民组成的委员会想把『健康市集』这个概念带到澳门,作为这个严重依赖进口的环境里一个推动本地企业的平台。我们感觉到本地社区及游客们都会喜欢这个集合本地手工艺产品丶食品丶音乐及表演於一身的市集的氛围。我们的目标是让小企业有一个平台去接触潜在客户及宣传自己。他们有很多都没有一个实体店面,或者只在横街之中开业,十分不显眼。我们希望与澳门及氹仔两边联系起来,并且觉得一个像鹭环海天度假酒店那种美妙的绿草地会是一个绝佳的地点去成就此事。」
 
健康市集刚完成了五个月的试运,并会於秋季再次举行。到目前为止,已有超过20个商户参与。Alyson对於健康市集可以得到如此程度的回应感到十分骄傲。「商户及公众的反馈都非常正面。我们也感觉到双方面都希望这个市集继续举办。委员会非常希望公众会想参与这事,并给予多点关於让我们可以继续扩张的意见。虽然这种市集对外国侨民并不陌生,我们也在开始的时候看到很多外国人来到市集,但之後经过了一些传媒的报导及口耳相传後,我们也开始见到了越来越多澳门本地居民每个月来到我们的市集,甚至当起了商户。」
 
那麽Alyson又希望有那一个国际上关於健康生活的潮流可以来到澳门呢?「如果可以的话,最好会有多一点自然治疗丶整体治疗及阿育吠陀治疗师在澳门,为这里的人提供自然的治疗方法。」
 
对於澳门是否已经准备好迎接这场健康生活运动,Alyson亳不犹豫地给了一个肯定的答案。「当然已经准备好!你可以看到这地方对於能够在商店里找到有质素的食品有着越来越大的需求,还有很多健美课程,当然不能不提最近才成功举行过的全球健康日。大家都十分渴求更好及更多样化的健康选择。希望政府会继续支持这些进步,让澳门的民众能够变得更健康及更快乐。